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最正宗茶油蒸鱼头的步骤

来源:牡丹新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

鱼头(1个约1斤)、黄花鱼(1条约1斤)

辅料:

生姜(适量)、葱(适量)、小芹菜(1根)、自做剁辣椒(适量)、山茶油(适量)、抗癫痫药治疗开始时应?生抽(适量)、生粉(适量)、盐(适量)

做法步骤:

1、鱼头从底部剖开,放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。

2、烫好的鱼头拿起,放姜和葱白,剁辣椒。

3、锅里水煮开,鱼头隔水大火蒸10分钟,鱼眼睛出来为好。

癫痫病治疗费用>4、热锅下茶油煮沸,加生抽加热。

5、蒸好的鱼头撒上葱花,把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好。

6、黄花鱼洗干净,水弄干.鱼的表面擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点。

7、锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进去.小火慢煎.把锅不时的来回调整让鱼可以全面受热。

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8、一面煎好翻过一面,工序一样.注意不要把鱼皮弄掉了哟。

9、等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下去煮一下。

10、觉得鱼整条熟透了,就把葱花撒上去即可。

鱼头的热量(卡路里)140千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质天津那个医院治疗癫痫病好;具有抗衰老、补充蛋白质、预防心脑血管疾病等功效;可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配;与毛豆、山楂、西红柿相克,同食可能会引起不适;

黄花鱼的热量(卡路里)99千卡;具有健脾益气、开胃消食、和胃止血等功效;可与山楂、芥蓝、福寿鱼搭配;与桂鱼 、鱼头、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;

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