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【黄瓜果脯】中国经济网加工技术

来源:牡丹新文科普知识   时间: 2020-09-07

  1.选料。选幼嫩、横径为3.5厘米以上的青色黄瓜为原料,可加工成风格独特的蜜饯黄瓜。

  2.去瓤。黄瓜洗净后横切成长4厘米的短段,用口径1.5一2厘米的圆形通心器捅去瓜济南哪里治癫痫好心,再把瓜段周围纵划若干条纹,其深度为瓜肉的1/2,制成坯。

  3.浸瓜。将坯投入饱和澄清石灰水中浸泡6——8小时,再移入含明矾2%和含微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时,取出沥青海哪家医院治疗癫痫干。

  4.糖渍。配制45%——50%的糖液50公斤,煮沸后放入瓜段50——60公斤,浸渍24小时,捞出,并向糖液中加入适量白糖,使浓度为45%——50%,再次煮沸后把瓜段加入,陕西有几个治疗癫痫病的医院浸渍24小时。如此反复几次,使糖液浓度达到65%一70%,最后浸渍2天,并在糖液中加入40克的苯甲酸钠溶液,以利产品长期保存。

  5.烘干。将黄瓜段压成扁块状,送入60——70℃新乡癫痫病医院哪好,看过就明白了烘烤箱烘12——16小时,用手摸不粘手,水分含量在16%——18%时出烘房,即成。

本文标题:黄瓜果脯

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