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夏季养生包子做法大全 -

来源:邯郸新闻网   时间: 2020-01-09

导语:酷热的夏季,不少人都不想食用米饭,面条,这时可适当做些包子解饿。包子,作为我国的传统食物,一直深受国人们的喜爱,甚至在我国的北方地区,许多人更是将它视为主食。那么,夏季应该食用哪些包子比较好呢?这些包子又是如何制作的呢?下面,天气网就为您整理了夏季养生包子做法大全,大家赶紧动手做起来吧!

包子

1、槐花包子

配方:面粉、鲜猪肉、槐花花蕾、姜、葱、味精、精盐适量

做法:先将花蕾洗净,晾干,加入姜砖葱末、味精、精盐等调料与肉馅拌匀,肉馅与槐花馅的比例为3:1,按常规方法制成菜肉包子。

功效:槐花苦寒,凉血解毒,不仅可以治疗多种疾病,而且可以作为饮料和食物食用,用来改善皮肤血液循环,达到美容健肤目的。

2、黑洋酥包子

配方:面粉300克,糖50克,酵母癫痫病能彻底治愈吗?4克,泡打粉5克,盐3克,水150克、黑洋酥适量

做法:酵母倒入碗中,加少许温水调和成酵母水,静置几分钟;盆中入面粉,糖、盐混合匀,加酵母水,逐次加温水揉成光滑的面团;面团上加盖保鲜膜,温暖处进行发酵,室温下约1.5小时,或者用手翻开面团,发现面团呈现均匀的马蜂窝状,即表明发酵结束;取出面团放在案板上,用手使劲揉,直到用刀切开面团剖面没有气泡为止。揉成长条圆柱状;用手揪出剂子,醒发15分钟,取出一个剂子用擀面棒擀成中间厚四周薄的圆片,放入黑芝麻馅料,包好后,收口朝下;将冷锅加入冷水,放好蒸笼,放好打湿的屉布,放入揉好的馒头面团。盖锅盖等待松弛15分钟左右,开大火,上汽后转中火,15分钟左右关火,闷5分钟再掀锅盖即可。

功效: 黑芝麻有健脑益智、养血乌发、强身抗衰老的功效,常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。特别中老年要多吃,对身体很有好处。

包子

3、茯苓鲜肉包子

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配方:茯苓50克,鲜猪肉500克,面粉1000克,姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤各适量。

做法:将茯苓块放人锅内,每次加水约250克,加热煮提3次,每次煮提l小时(以沸计时),3次药汁合并滤净待用。将面粉倒在案板上,加入发面或酵母适量,温热茯苓水500 毫升,使成发酵面团。将猪肉剁蓉,倒人盆内,加姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤拌匀,再加调料,搅拌成馅。制作成包子,上笼用武火蒸约15分钟即成。

功效:养心安神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿。适用于脾胃虚弱,小便不利,痰饮咳逆,心悸失眠等症。茯苓味甘、淡,平,归心、脾、肺经,能渗湿利水,益脾和胃,宁心安神。《药性论》称其能“开胃,止呕逆,善安心神,主肺痿痰壅。”茯苓生长在松树根上,为菌类药材,吸取松树之精华、灵气,故有延年益寿之功。清代慈禧太后用茯苓与糯米制成茯苓饼,食后皮肤白嫩,可见茯苓之功也。

4、三丁包子

配方:面粉200克,猪肉100克,鸡肉100克,笋丁60克,豆瓣酱35克,酵母2克,玉米淀粉3克

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做法:将猪肉,鸡肉和笋分别切成丁,笋丁焯盐水备用;锅中放油,油热后,倒入猪肉丁,鸡肉丁,然后加入豆瓣酱、笋丁,如果觉得有汤汁,可以加少许玉米淀粉,这样就容易凝固了。将馅料取出来后,放入容器中,放凉,到冰箱冷藏,面粉,水和酵母和成面团,发酵至两倍大,然后搓长,分成八份,取一份擀成圆片,包入馅料,包好后,放在涂过油的蒸笼上,醒30分钟后,冷水上锅,蒸13分钟左右,关火三分钟后开盖。

功效:猪肉具有补肾、滋阴、益气的作用,而鸡肉温中,可补精益髓、益气。豆瓣酱则有辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效。所以,此包子具有益气补肾降血压的作用。

5、芹菜包子

配方:面粉、芹菜500克,猪肉250克,酵母粉5克,葱花、姜末、花椒、酱油适量

做法:将锅里放入清水烧开,放入洗净的带叶芹菜烫到微软,将芹菜捞出拧去多余的水分,切成细末,然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净,挤出的芹菜汁不要倒掉,放碗中备用。将猪肉剁碎或绞成肉馅备用;将酱油、盐、葱花、花椒水、姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀,然后放入癫痫治疗的误区都有哪些芹菜汁再顺着同一个方向搅打,直到猪肉馅上劲;然后放入芹菜末和调料油拌匀,芹菜馅就做好了。将发好的面切成30克左右的剂子,然后擀成中间厚四周薄的圆皮,将馅料放入其中,包成包子。然后在蒸锅放上凉水,并在蒸帘上抹上植物油,将包好的包子摆入,盖上锅盖,饧20分钟后,大火烧开锅中火蒸15分钟即可。

功效:芹菜包子特别适合夏季食用,因为它可清热除烦。猪肉具有补肾、滋阴、益气的作用,芹菜具有除烦、平肝、清热的功效,而酱油则可升压、补血、护齿。

 




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